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快速分析脂肪酸甲酯的應用

閱讀:300        發布時間:2021/8/17 16:31:36
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    賽默飛世爾科技(中國)有限公司

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【概述】

本文通過賽默飛Trace 1300系列氣相色譜儀器,在國標GB/T5009.168-2016《食品中脂肪酸的測定》的基礎上建立了快速檢測方法。使37種脂肪酸甲酯的分離在40min內完成,且保證37種化合物的分離度均大于1.25,滿足國標需求。運用本方法對食品中脂肪酸甲酯的分析,有效提高了分析速度。最終確認了50MTG-FAME色譜柱滿足實驗需求。并在MS上對各組分進行了初步定性。

【實驗/設備條件】

2.1儀器與試劑

2.1.1 Thermo Fisher Trace1300氣相色譜儀

2.1.2 Thermo Fisher ISQ質譜儀

2.1.3 二氯甲烷(色譜純,美國Thermo Fisher公司);

2.1.4 37種脂肪酸甲酯混合標準品購自SIGM-ALDRICH公司

【實驗結果/結論】

在相同儀器分析條件下,甲酯化后的食用油樣品中脂肪酸甲酯與基質分離效果良好,峰形尖銳對稱,且分離度大于國標要求的1.25。

在國標中,100m色譜柱對化合物的分離效果良好,但分析時間較長,通常在60-80min之間,選擇50mTG-FAME色譜柱,在保證分離的同時,縮短分析時間在39.5min以內,實現了分析速度的提升。TG-FAME為脂肪酸甲酯分析專用柱,可以有效提高分析速度的同時保證分離效果,是快速分析37種脂肪酸甲酯的優良選擇。

 


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